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马鞍山OK论坛

[其它] 马鞍山小店美食(十)——凉面

发表于 2019-5-19 23:41:11 4600人阅读 13人回复 只看楼主

1#
 
关于夏天的美好记忆,除了西瓜,总有一碗凉面闪闪发光。

马鞍山的夏天还没真正到来,很多人的胃口就已经开始打蔫儿。只有一碗清凉酸辣,解暑开胃的凉皮,方能打通吃货们的任督二脉。

在马鞍山,哪家凉面是你的最爱?


小胖的凉面

在马鞍山也算是个网红店了吧。从微信发家,开车自己送凉面,到现在店面都开到了当涂!有很多老粉追随。

相对于别家统一的凉皮标配,这家店非常随性。你可以半皮半面,加花生米、牛肚、鸡丝、牛肉、香肠!当然了如果你在店内吃,还有砂锅和炒面!虽说是靠着凉面起家,但是炒面绝对也站的稳!

拌好之后的凉面看起来很丰富啊,但吃起来更加惊艳!新鲜的时蔬吃起来脆脆的很可口,顿觉自己是个佛系养生的小公举。

没有芝麻酱和花生酱,汤汁较多,入口微酸不黏腻,口味清爽。辣油很给力,又香又麻又辣,果然是地道的网红口味。



地址:采秣路104号(和泰SOHO对面)




好猪的凉面

穿过新新源的街道街道,钻进旧旧的小巷里,就来到了好猪的凉面店门前。味道好的小吃有着老美食特有的特点:貌不惊人。

但就是这样的小店,有种看起来就很好吃的气质啊。

四川小吃和重庆风味凉皮凉面的模式一样,都是菜品自选。好猪家与众不同也就在拌菜上!老板的母亲是地道四川人,这里有地道的四川口味的店家自制的卤牛肉牛肚等。特别是腊肠稍有经验,只要吃上一口你就知道不是本地货



选好之后,老板开始拌。按照食客要求,浇上红油、蒜泥、花生米、香醋,撒上绿莹莹的香菜,拌匀之后,寡淡的食物立刻变得鲜活起来。


刚刚入口不算辣,到后来才知道我低估了四川辣子的战斗力。待到辣味的后劲上来,又生生把人逼出一层薄汗。



同时推荐店里的狼牙土豆!藕片、蘑菇、倭瓜、花生米在嘴里混合着酱料和土豆的柔软~呼啦啦啦,5秒吃完!


地址:重阳路新新源市场南门门口向西10米(公交站)




C+凉面

这家凉面的配料真的是很不朴实,颜值也非常高。除了简单的豆芽、面筋和黄瓜丝这些标配,鸭肫、虾仁、肥肠、猪耳、蛋皮、笋丝、酱肉、香肠...配汁却极为精简,突出了凉面面皮最原始的味道。

吃他家的凉面,一定秉承多辣多醋少油!少油!少油!的原则。擀面皮里的辣椒辣子,色泽鲜红油亮,香而不辣,不怕多放。搭配油炸花生碎,滋味相当给力。

地址:佳山路中岗巷子


嘿·好吃

这家有各种四川美食,麻辣翅尖、红油抄手、川味香肠...当然还有凉皮凉面啦~


凉皮浸在调好的汤汁里,上面铺满了海带、香菜叶、黄瓜丝、花生米、上面还撒着细碎的芝麻。搭配得刚刚好,看起来也很好吃的样子。

拌匀之后,满怀期待地吃了一口,这个辣味非常正,芝麻增添了几分额外的香味,花生米炸的酥透,嚼起来特带感。

面皮吃起来,非常筋道,不像有些地方的面皮吃起来有种工业加工的味道。这个草,我帮你种下了!


地址:红旗南路雨山大润发对面




加凤面皮

夏天一到,家凤凉皮的生意就开始火爆,马鞍山的老餮们闻着味开始蜂拥而至。


吃凉皮,有人无辣不欢,有人无醋不欢,有人无牛筋面不欢,譬如我。加凤的牛筋面凉皮,最对我的胃口~温润如玉的白色凉皮,被清爽的绿黄瓜丝,吸饱汤汁的面筋和霸道的辣油点缀得活色生香。


家凤凉皮+白头翁烤串是最佳CP。麻酱、辣油和香醋,三者搭配后的味觉均衡感,把凉皮温柔地包裹住。凉皮很有嚼劲,交织着丝丝缕缕的清爽酸味。



花生米很香,小块的榨菜粒伴着凉皮泡卤里,超美味。而且一份基本款的凉皮凉面,只要6块钱,你可以选择凉面、凉皮、粉条、牛筋面,四种随意混搭!这碗凉皮仿佛有了翅膀的维密天使,好吃到飞起。



地址:新亚巷内,肯德基旁边


小秦凉皮

小秦开在体育馆对面,每年3月-8月卖凉皮,9月-2月卖板栗和烤梨,在马鞍山的吃货圈,也是翻牌率很高了。

点了小龙虾凉面,夏天就是吃小龙虾的季节啊,满满的龙虾肉盖在面上,细品之下,可以吃出凉皮的劲道。甜咸口,带着丝丝辣味,黄瓜丝和胡萝卜片爽脆,花生米炸得极香。一口一个龙虾肉,这才是夏天。



在微热沉闷的天气,吃到这样一碗爽口的凉皮,还是蛮开心的~



地址:沙塘路街道湖北路体育馆正对面(体育馆正大门对面)

马鞍山大大小小的凉皮铺还有很多 ,有空再给你们推荐推荐
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2#
发表于 2019-5-17 07:52:32 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
珍珠园菜市场门口原先的凉面凉皮真的是好吃的不行
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3#
发表于 2019-5-17 12:16:02 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
小胖一份鸡丝凉面卖14 真是贵的喝腥气 份量也不多 别跟我说凉面成本高
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4#
发表于 2019-5-17 14:15:19 | 只看该作者
喜欢夏天吃凉面~
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5#
发表于 2019-5-17 14:44:12 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
看起来味道很不错
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6#
发表于 2019-5-17 14:46:39 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
make一下
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7#
发表于 2019-5-17 14:53:48 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
好猪的凉面现在用的香肠也是本地货了,一吃一股酒精味,以前他们从四川买的那个腊肠味道很好,现在哎...
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8#
发表于 2019-5-17 23:34:00 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
看着很诱人
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9#
发表于 2019-5-18 08:35:21 | 只看该作者
开心胖胖糊家的凉面才叫好  没有花哨的配菜  只有那20年不变的味道   吃过的都知道!
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10#
发表于 2019-5-18 16:15:37 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
还有炸酱面吧
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11#
发表于 2019-5-18 21:54:09 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
厉害了
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12#
发表于 2019-5-19 02:29:14 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
味道与价格不符
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13#
发表于 2019-5-19 23:41:11 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
现在穷的凉面都吃不起了。
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